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Lundi dernier les moyens et les grands sont allés visiter la BOULANGERIE de M. et Mme Clolus à Vergoncey. Visite qui a fait naître de nombreuses vocations !
"Le BOULANGER nous a d'abord montré comment il préparait la pâte dans le pétrin. Il mélange de la farine, de l'eau, de la levure puis il ajoute le sel.
Le pétrin, c'est un grand bol avec un bras en fer pour mélanger.
Ensuite, il fait des petites boules de pâte qu'il met sur la balance.
Puis il les passe dans une machine qui fait comme des rouleaux ou comme des serpents.
Pour finir, il a mis les pains sur un tapis, dans un tiroir pour que la pâte repose et "pousse" (elle gonfle à cause de la levure).
Mais toutes ces bonnes odeurs nous avaient donné faim ! Heureusement, M. et Mme Clolus nous avaient préparé un délicieux goûter : des chouquettes et de la boisson.
Mardi, nous sommes retournés pour assiter à l'enfournement: il faut mettre de la buée pour que la croûte soit bien
dorée".
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