La salade des îles

Ingrédients:

- quelques feuilles de belle salade,

- un  avocat,

- un pamplemousse,

- une orange,

- un demi citron,

- une cuillère à café de moutarde,

- deux cuillères à soupe de fromage blanc,

- 70g de crevettes décortiquées,

- une cuillère à soupe d'huile,

- sel, poivre et ciboulette.

1. Lave les feuilles sous l'eau froide et égoutte-les.

2. Coupe le pamplemousse en deux et vide-le sans abîmer sa chair, pèle l'orange et coupe-la en rondelles, épluche l'avocat et coupe-le en cubes puis arrose-le avec un peu de citron. ( Le jus de citron empêche que l'avocat noircisse, c'est une sorte d'anti-rouille!)

3. Dans un saladier, mélange bien le fromage blanc avec le reste du citron, la moutarde, le sel, le poivre, l'huile et la ciboulette. 

4. Ajoute à la sauce les crevettes, la salade coupée, les morceaux de fruits puis mélange bien.

5.Rempli les moitiés de pamplemousse (pour faire plus joli, tu peux les découper en dents de scie) et mets au réfrigérateur avant de manger.