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Gratin de pâtes aux  poireaux et au jambon

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Ingrédients: (pour 4 personnes)

- 300g de pâtes fines,

- 200g de jambon blanc,

- 4 blancs de poireaux,

- 2 oeufs durs,

- 20 cl de crème fraîche,

- 25g de beurre,

- 1 cuillère à café de curry en poudre,

- 100g d'emmental râpé,

- sel et poivre.

 

 

1. Préchauffez le four à 200°C. Ecalez les oeufs durs et hachez-les finement ainsi que les tranches de jambon.

 

2. Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire à la poêle avec un peu de matière grasse pendant 10 minutes.

 

3. Parallèlement, faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet dans une grande quantité d'eau salée. Egouttez-les.

 

4. Versez les pâtes dans un plat à gratin préalablement beurré, et ajoutez les poireaux.

 

 

5. Mélangez le curry et la crème fraîche , salez et poivrez. Répartissez le jambon haché et les oeufs sur les pâtes. Nappez le tout avec la crème  et mélangez.

 

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