Ingrédients:

1 kg de citrouille

25 gr de beurre

3 oeufs

200 gr de sucre en poudre

1 cuillère à café de cannelle

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger liquide

1 sachet de sucre vanillé

250 gr de farine

1 sachet de levure

1-Creuser la citrouille et couper des morceaux de 1 cm.

2-Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux puis mettre la citrouille. Remuer régulièrement pendant 15 mn (jusqu'à ce que les morceaux de la citrouille soient fondants).

3-Mouliner pour obtenir une purée.

4-Casser les oeufs, rajouter le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et la fleur d'oranger. Bien mélanger.

5-Ajouter la purée de citrouille et mélanger à nouveau.

6-Ajouter ensuite la farine en mélangeant avec un fouet puis la levure chimique.

7-Beurrer et fariner le moule, verser la pâte puis mettre au four, thermostat 6, pendant 50 mn. Vérifier la cuisson au couteau.