M. Allain s'est présenté aux élèves et a expliqué son ancienne profession, celle de boulanger.

Il nous révèle ensuite sa recette pour faire de bons petits pains blancs. 

Voici la recette, pour un très gros pain:

1kg de farine

40g de levure ( de boulanger!)

600g d'eau

et du sel

Pour faire 3 petits pains:

-240g de farine

- 20/25g de levure ( de boulanger)

- une pincée de sel

- et 140g à 150g d'eau.

Les élèves sont prêts pour mettre les ingrédients, et commencent rapidement à pétrir leur pâte.

Les élèves pétrissent la pâte et M. Allain donne un coup à la pâte pour finaliser notre pâton.

Nos petits pains finis, M. Allain et Mme Poisnel sont allés les porter dans la chambre de pousse de Super U.

Le lendemain, le boulanger nous a reçus pour la cuisson de nos petits pains.

Pendant la cuisson, nous avons pu découvrir la boulangerie.

Le boulanger nous a expliqué que le pétrin servait à mélanger en grande quantité la farine, l'eau et la levure.

Nous avons appris que près de 3 tonnes de farine était au grenier du magasin et descendaient directement dans le pétrin. Le boulanger utilise des farines différentes pour les pains spéciaux.

Le boulanger nous a expliqué le rôle de la "diviseuse" qui permet de couper la pâte de manière équitable ( même poids).

Puis on passe au façonnage de la pâte, au choix du boulanger: en boule , en baguette...

L'heure de la fin de cuisson arrive! ( 15 minutes pas plus pour nos petits pains à un four de 230°c!)

Et voilà la fin de la visite! 

Nous remercions M. Allain pour nous avoir expliquer le métier de boulanger et son aide à la fabrication de notre pain.

Nous remercions aussi Super U et le boulanger qui nous ont accueillis chaleureusement. 

Un grand merci aussi, à M. et Mme Mongaudin, les grands-parents de Simon qui sont venus nous aider, et à Maryline et Marie-Bé.